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喝安溪铁观音享铁观音特有的功效

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

       经国内外科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

  在防癌方面,科学家证实在铁观音抗变异的研究中,发现铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

  咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

  福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

  此外,经过大量的研究数据表明,经常服用铁观音还有防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思和醒酒敌烟等功效。传统铁观音一般会选取午青为佳,即中午11时至下午4时,采摘正宗铁观音茶树品种的新梢作为原料,从下午两、三点开始做青,经历摊青、晒青、摇青、凉青等过程,直到凌晨三四点钟才完成一共四轮的摇青过程。摇青结束之后,开始正式进行炒制。经过如此精细卓越的炒制,方能制成优质的“铁观音王”,充分发挥其独特韵味、茶香和功效,提高茗茶之乐、健康养生之益。


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