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冬天持续加温泡铁观音最好

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发表于 2017-10-31 08:00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式


      冬天泡茶,其乐融融。然而天冷泡茶,盖杯易凉,茶水也易冷,特别是茶未泡净,续高山茶泡如何处理,诸如此类问题,的确叫人不知如何是好。

1. 首先是冲泡过程要注意持续加温。冬天与夏秋不同,气温低,冲泡工具也易凉,因此冲泡时盖杯保持一定热度,以连续冲泡最佳。遇泡饮停顿较长时间,可先加入沸水至盖杯满,然后迅速倒掉用于烫小杯,再加沸水至盖杯满,这样冲泡的茶水热度足,又能充分溶解茶叶各种成分,香气滋味都将更鲜更醇。

2. 一般安溪铁观音可冲泡1-7遍,且尚有余香。冬天冲泡由于热量散发快,浸泡时间又不宜长,因此可多泡一两遍,即可泡7-8遍。

3. 冬天人的味觉,在一天的不同时段变化明显,同时由于冬天人体流汗较少,需要补充的水分不如夏天多,因此建议冬天饮茶宜在上午10时以后至晚上8时以前。
这个时段味觉灵敏,对铁观音的品尝才茶文化能产生效果,同时这一时段补充热量和水分,不影响三餐食欲,也不影响夜间休息,是较为合适的时间段。如果您想要在冬天享用安溪铁观音,关键是有一套完备的冲泡工具,特别是加温煮水设备,建议最好选用电磁炉,烧水快保温好,这样才能在冬天开心品茗,尽情享受茶趣。




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